El famoso "oro verde" no solo forma parte de la gastronomía mexicana, también es el orgullo agrícola del país. México se colocó este 2025 como el mayor productor de aguacate a nivel mundial, superando —por mucho— a otros gigantes como Colombia y Perú, de acuerdo con los últimos datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Con 2 mil 973 toneladas anuales, México prácticamente duplicó la producción de Colombia, que registró 1,085 mil toneladas, y dejó muy atrás a Perú, que reportó 982 mil. No es sorpresa que el aguacate mexicano siga siendo el más buscado en mercados internacionales, no solo por su sabor, sino también por su calidad.

El aguacate no solo se consume fresco. También se exporta como producto procesado: desde guacamole listo para servir hasta pasta congelada y aceites que se usan en cosméticos, shampoos, jabones y un sinfín de artículos de cuidado personal.

Otros países que aparecen en la lista de principales productores son Indonesia, República Dominicana, Kenia, Brasil, Haití y Chile, pero ninguno se acerca al dominio de México. Incluso Estados Unidos, uno de los principales consumidores, apenas reportó 116 mil toneladas.
fuente msn